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ホットクロスバンズ


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ホットクロスバンズを焼いてみました。
ホットクロスバンズはイギリスの菓子パンで、聖金曜日(イースター前の金曜日)にイギリス人はこのホットクロスバンズを食べるそうです。
イエス・キリストの受難の象徴である十字状の装飾を施し、ドライフルーツやシナモンをたっぷり練り込んで作るとか。

日本ではあまり馴染みがありませんが、キリスト教においてイースター(イエス・キリストの復活祭)はクリスマスと並んで重要な日なんですね。



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シュガーグレースを焼き立てに塗ったので艶々です。


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ちぎりパン風に成型しました。

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レーズン、ドライクランベリーを前日からラム酒に漬け込んだので、仄かなラム酒の香りが食欲をそそります。
程良い甘さと、重すぎず軽すぎずしっとりとした生地も家族に好評でした。

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昨日もちびまるくんのお世話になりました。ある程度生地がまとまった後ドライフルーツを投入すると、生地を捏ねる遠心力でレーズンが飛び出すので慌てて蓋を閉めたり(笑)

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かれこれ15年使用しているカステラ型で。クロス生地を二次発酵後の生地に絞り出す瞬間が一番神経を使いました。
パン初心者の私にしては、ちょっと手の込んだパンレシピだったわ…

明日、次女の通う高校でイースター礼拝とホームルームがあるようで、諸連絡後休校に入ります。
ふと、そう言えばイギリスでイースターに食べるパンがあったな と思い出して作ってみました。

外出もままならない今、季節や歳時を今まで以上に意識した料理を作りたいと考えています。

野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented by mihomelo0112 at 2020-04-12 07:05
また娘の目に留まりそうなビジュアルだわ✨
インスタに載せてたハンバーグ弁当も「盛りつけがオシャレだし美味しそう*°♡」って「でもわたし、これじゃ足らんと思う」だって笑笑 オシャレはガマンだわ💦
Commented by handmadepiggy at 2020-04-12 08:43
今日は休みだ❗
雨だ❗
よーし、私もパン作りしよう❗
今日は「作る」をテーマにいきましょう❗
いつも、憧れのレシピ、ありがとうございます。
こんな風には作れないけど、何か作ってみたい気にしてくださる、
この素敵な刺激に感謝です~❗
Commented at 2020-04-12 10:54
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by halu-0623 at 2020-04-12 13:01
mihomelo0112さま

このパン、なかなかオシャレよね✨
十字は最初、ユニオンジャックをイメージしてるんかと。キリスト様の十字架だったわ(無知)
うちの娘たち、小食なんだよ💦あのハンバーグ弁当でお腹いっぱいなんだって。
多分…おやつが多いんだよ笑笑
娘ちゃんに、いつも褒めてくれてありがとう!て伝えてね✨
Commented by halu-0623 at 2020-04-12 13:05
handmadepiggyさま

『作る』がテーマ✨いいですね☺︎!
私は簡単なパンしか焼けないので、レシピと睨めっこしながら作りますが、完成した時の達成感が病みつきになります☺︎
こちらこそ、いつも嬉しいコメントありがとうございます☺︎楽しんで過ごしましょう。
Commented by halu-0623 at 2020-04-12 13:05
非公開コメントさま

焼き立てパンの香りはたまりませんよね✨
はい、お伺いしますね☺︎
by halu-0623 | 2020-04-12 04:15 | cooking | Comments(6)

野菜ソムリエのおうちごはん


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