海老とアボカドの冷凍ピザパン【レシピ】

アボカドって冷凍出来るんですよ。今回はピザパンに使用しました。

【海老とアボカドの冷凍ピザパン　レシピ（２枚分）】・食パン　２枚（今回は６枚切り使用）・ピザ用チーズ　４０ｇ・むき海老　８尾・料理酒　大さじ１・塩　ふたつまみ・黒胡椒　適量・アボカド　１／２個・マヨネーズ　大さじ４

１．海老は背ワタを取り除き、耐熱容器に海老を並べて料理酒をふりかけてラップをかけ、６００ｗで４０秒温める。電子レンジで温めた海老を軽くキッチンペーパーで拭き取り、塩をふたつまみふりかける。
２．アボカドの種と皮を取り除き、５ｍｍ幅の薄切りにする。
３．パンを並べ、マヨネーズを大さじ２ずつパンの表面に塗り、薄切りにしたアボカドと海老を並べて黒胡椒をふりかける。　　

４．ピザ用チーズを３のパンにのせ、１枚ずつラップに包んで冷凍する。

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アボカドが変色する前に冷凍しましょう。プリプリの海老とまろやかなアボカドが楽しめるピザパンです。

冷凍のまま焼く事も出来ますが具材の厚みにより真ん中が冷たいまま焼き上がってしまい、温度差が生じる場合があります。

焼きムラの解消として、冷凍庫から取り出した後電子レンジ200wで３分温めた後、トースターや予熱したオーブンで焼くと均一に仕上がります。

または、冷凍庫から取り出し室温で１５〜２０分自然解凍後、焼いてくださいね。

画像及び文章をリライト済

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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