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生姜ご飯と蒸し鶏のセロリ和え

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昨日はガレットなんて小洒落た夕食だったので、今日は和食です。



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天然大ばちマグロの腹身が安かったので買ったはいいものの、どう調理しようかと考えあぐね...軽く揚げてにんにく醤油に漬け込みました。
鶏むね肉を酒蒸しにして、セロリやパプリカと一緒に甘酢漬けにした箸休めも。



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大量の茹でブロッコリー。



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昆布出汁を取り、大根、人参、椎茸でお味噌汁を作りました。少しだけ鶏もも肉も入っています。



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押し麦入り炊き込みご飯です。鶏ムネ肉、人参、新生姜入りです。
娘たちの冷え性対策として、生姜も一緒に炊き込みました。人参、新生姜は皮付き。

たまに『夕食、一体何時間かけて作ってるの?』と生徒さんや友達に尋ねられますが、1時間で盛り付けまで終了する料理しか作りません。
時間をかけてゆっくり作る料理より、素早く仕上がる料理が好みです。林檎さんを聴きながら作ればあっという間なんですよ🍎



野菜ソムリエ 峰しのぶ
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Commented at 2020-04-06 21:53
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by halu-0623 at 2020-04-07 00:18
非公開コメントさま

初めまして☺︎コメントいただき、飛び上がる程喜んでしまいました。
記事を拝見し、読み終わるといつも『はぁぁ素敵…』とピンクの溜息をついています笑
器も調度品もライフスタイルも、何ひとつ真似できませんが、家庭画報(若しくは婦人画報)に入り込んだような世界観に憧れます。
私の料理をこのように温かい言葉で書いていただける事、本当に嬉しくこれからの励みになります✨
こちらこそ宜しくお願い致します✨
by halu-0623 | 2020-04-06 18:46 | cooking | Comments(2)

野菜ソムリエのおうちごはん


by mine