生姜ご飯と蒸し鶏のセロリ和え

昨日はガレットなんて小洒落た夕食だったので、今日は和食です。

天然大ばちマグロの腹身が安かったので買ったはいいものの、どう調理しようかと考えあぐね...軽く揚げてにんにく醤油に漬け込みました。

鶏むね肉を酒蒸しにして、セロリやパプリカと一緒に甘酢漬けにした箸休めも。

大量の茹でブロッコリー。

昆布出汁を取り、大根、人参、椎茸でお味噌汁を作りました。少しだけ鶏もも肉も入っています。

押し麦入り炊き込みご飯です。鶏ムネ肉、人参、新生姜入りです。

娘たちの冷え性対策として、生姜も一緒に炊き込みました。人参、新生姜は皮付き。

たまに『夕食、一体何時間かけて作ってるの？』と生徒さんや友達に尋ねられますが、１時間で盛り付けまで終了する料理しか作りません。

時間をかけてゆっくり作る料理より、素早く仕上がる料理が好みです。林檎さんを聴きながら作ればあっという間なんですよ🍎

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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