お義父さんへ作り置き料理

今日はお義母さんの手術の日で、朝から一人で隣県に行って参りました。

無事終わり安心です。

退院まで気掛かりな事は、料理が苦手なお義父さんの食事です。

掃除、洗濯は大丈夫ですが、料理上手なお義母さんが食事の一切を担ってきたので、料理は作れません。（お湯を注ぐ系なら、なんとか…）

とりあえず、おかずや副菜、冷凍したおにぎりを持参しました。

・豚バラ肉の赤ワイン煮

・大根と豚肉の煮物

・鶏もも肉と里芋の煮物

・筍の土佐煮

・ぬたとあさりの酢味噌和え

・ひじきの煮物

『冷凍おにぎり』

・梅干

・子持ち昆布

・炊き込みご飯

・筍＆菜の花ご飯

色々インターネットで高齢者向けの作り置き料理を調べましたが、通常の料理と勝手が違いますね。

生ものはダメ。サラダも不向き。

容器は思い切って使い捨てで。メインおかずは電子レンジ可能な容器で。

色々考えた末、行き着いたのは

『無理をしない』

彩りの緑は今回全て菜の花…

出汁は取る時間がないので、白だしで簡単に。

あさりは缶詰の味付けを使用するなど市販品も組み合わせて。

先日、お義父さんに料理を定期的に届けるお友達に話を聞くと『意外とおにぎりが喜ばれる』とアドバイスを受け、数種類作りました。

本当はマジックでおにぎりの中身をラップの上に書く予定でしたが、急に面倒になり外側におにぎりの中身と同じ具材を貼り付けました（笑）

お義父さんが好きな食材を買い足しながら私の料理を食卓に並べてもらえば、少しは助かるかなと考えています。

備忘録として。

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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