今日の鱈フライ弁当

鱈フライがメインのお弁当です。鱈の臭み抜きはいつも料理酒や塩を使用していましたが、お砂糖が有効なんですね。次回鱈を購入した時に試してみます。


こちらを参考にしました

人参はバターと明太子で、粉ふきいもにはハーブ塩、ほうれん草はすり胡麻で和えました。

少しずつ味に変化を持たせれば、飽きの来ないお弁当になるはず。

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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