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12月料理教室レポート1&2 野菜ソムリエ協会理事長セミナー

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昨日より、自宅レッスンが始まりました。
昨日午後より2名様、今日午前中2名様です。

冷製コーンスープは、簡単だけど濃厚ですよ。



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中に生ハムで包んだチーズが入った、チキンコルドンブルー。
揚げ方や火の通し方にコツがあります。


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今回は、ノンアルコールのスパークリングも準備致しました。
色々なノンアルコールを試しましたが、この銘柄が一番美味しいと思う。


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今日午前中のグループはお子様連れなので、娘たちの昔のおもちゃをリビングに置いて調理が終わるまで遊んで時間を潰してもらって...
今回紹介したチキン、とっても好評で嬉しい限り。
何度も試作を重ね、皆さまに紹介するまで時間は要しますが、喜んでくれる顔を見ると大変だった作業も全て忘れてしまいます。


今日は午後より、ANAクラウンホテル広島で野菜ソムリエ協会理事長のセミナーが開催されるので、料理教室が終了次第、野菜ソムリエの制服に急いで着替えて会場に向かいました。
協会理念やスポーツのための食事学である「アスリートフードマイスター」のお話、SDGs実現のため協会がどのように取り組んでいるかなど、興味深いお話を聞かせていただきました。

日頃私は野菜ソムリエとして個人で活動していますので、野菜ソムリエさんとお会いする機会があまりないんです。
広島で活躍されている野菜ソムリエさんとの名刺交換や、活動内容など。情報交換させていただきました。

理事長のお話の後は、美しいスイーツの数々。

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身の引き締まる思いです。頑張らないと。


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野菜ソムリエ 峰しのぶ




by halu-0623 | 2019-12-07 18:50 | cooking school | Comments(2)
Commented by 晴れ at 2019-12-07 20:12 x
野菜ソムリエの活動も奥深いね!
今日のテレビで最年少の野菜ソムリエ(11歳)が出とったよ。
食卓が肉の日も魚の日も野菜は登場するから、こだわりたいよね。
頑張って!!!
Commented by halu-0623 at 2019-12-07 21:44
晴れさま

野菜の生産者さんが野菜ソムリエの資格を活かしたり、レストランオーナーや野球選手の奥さんがご主人の食事管理の為に勉強したり…一言で野菜ソムリエと言っても活動が様々でね。
私は広島の隅っこで細々と続けているけど…笑
どうなんだろ…まだまだなんだろうね。
勉強せんといけんよね。頑張ります、ありがとう☺︎
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