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長ネギのマリネ

長ネギのマリネ_d0327373_11530473.jpg

長ネギを茹でてマリネ液に浸し、キンキンに冷やしていただきます。
添えているのはサラミです。
白ワインか日本酒が合うかな。今月の料理教室の一品です。


明日は広島蔦屋書店で料理教室です
詳しくはこちら

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野菜ソムリエ 峰しのぶ








Commented by mahamayuri62 at 2019-12-03 22:05
私は酒のつまみに鶏のから揚げと肉類等こってりしたものばかりですが、冷やした長ネギというのも美味しそうですね。

Commented by ⑦パパ at 2019-12-04 08:45 x
これはいい!やらなければ
Commented by halu-0623 at 2019-12-04 13:39
孔雀王さま

肉料理、特に揚げ物はお酒に合いますね。
私も好きですよ、お酒がより美味しく感じます。
いかに肉類、魚類を抑えつつ野菜でひと品として生徒さんに紹介出来るか…を考えるのも、腕の見せ所といいますか、楽しみなんです。
旬の野菜にひと手間加えて、おつまみに仕立てるのも乙なものです。
Commented by halu-0623 at 2019-12-04 13:40
⑦パパさま

長ネギは、冷やすとまた違う食感や味わいでいただけますよ。是非☺︎
by halu-0623 | 2019-12-03 11:56 | cooking school | Comments(4)

野菜ソムリエのおうちごはん


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