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野菜ソムリエのおうちごはん
by mine
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梅シロップと梅赤ワイン煮
2019年 07月 26日
梅シロップが完成したので
昨晩は保存容器にシロップを
移し替えました
1Lくらいできたかな
淡い琥珀色のシロップです
無糖炭酸水で割っていただくのが
一番美味しい気がします
余った梅の活用法で一番多いのは
梅ジャムだと思いますが
何か他にもないかなと検索していると
『梅シロップを赤ワインで割ると美味しい』
とのレシピを見つけ、ならば
梅を赤ワインで煮ても美味しいよね
と、鍋に梅とひたひたに浸かる程の
赤ワインを注ぎ入れ、さっと煮てみました
赤ワインの風味と梅の清涼感がぴったり
多分これ、私しか食べないので
今夏はこの梅を毎日1粒いただいて
暑い夏を乗り切ろうと思います
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by
halu-0623
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2019-07-26 07:44
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梅仕事
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