梅シロップと梅赤ワイン煮

梅シロップが完成したので昨晩は保存容器にシロップを移し替えました
１Ｌくらいできたかな
淡い琥珀色のシロップです


無糖炭酸水で割っていただくのが一番美味しい気がします




余った梅の活用法で一番多いのは梅ジャムだと思いますが何か他にもないかなと検索していると『梅シロップを赤ワインで割ると美味しい』とのレシピを見つけ、ならば梅を赤ワインで煮ても美味しいよね
と、鍋に梅とひたひたに浸かる程の赤ワインを注ぎ入れ、さっと煮てみました


赤ワインの風味と梅の清涼感がぴったり
多分これ、私しか食べないので今夏はこの梅を毎日１粒いただいて暑い夏を乗り切ろうと思います


野菜ソムリエ　峰しのぶ



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