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野菜ソムリエのおうちごはん
by mine
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6月外部料理教室レポート(ガストピア安芸)
2019年 06月 25日
今日は9時半よりガストピア安芸
レンタルキッチンにて
8名様の料理教室でした
皆さんのご希望で、カッティングを
取り入れて欲しいとのことで
今回はトマトローズです
こちらのカットをお教えしました
出来るか不安... と
皆さん漏らしていましたが
意外と簡単なんですよ
肝心要は包丁の切れ味
トマトを薄く薄くカットし
薔薇に仕立てます
赤紫蘇ジュースも
料理を美味しそうに見せるコツは
彩り
お皿に対する余白
高さ
が重要となります
食事の際、感覚の中で一番
働いているのは味覚や嗅覚よりも
視覚だという事をご存知でしょうか
人間は情報の8割以上を視覚から
得ていると言われています
特に視覚の中でも色彩は重要で
レストランのメニューに
色彩豊かな料理の写真を載せるのには
視覚効果を利用し
食べたいと思わせるよう
工夫を凝らしているのです
今日のおやつは🍎BOSTONの
チョコレートタルトです
このタルト地が美味しいですよね
今日も賑やかで楽しいレッスンでした
来月も予約いただきました
ありがとうございます🍎
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halu-0623
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2019-06-25 16:26
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