６月外部料理教室レポート（ガストピア安芸）

今日は９時半よりガストピア安芸レンタルキッチンにて８名様の料理教室でした
皆さんのご希望で、カッティングを取り入れて欲しいとのことで今回はトマトローズです

こちらのカットをお教えしました


出来るか不安...　と皆さん漏らしていましたが意外と簡単なんですよ
肝心要は包丁の切れ味トマトを薄く薄くカットし薔薇に仕立てます
赤紫蘇ジュースも



料理を美味しそうに見せるコツは
彩りお皿に対する余白高さ
が重要となります
食事の際、感覚の中で一番働いているのは味覚や嗅覚よりも視覚だという事をご存知でしょうか
人間は情報の８割以上を視覚から得ていると言われています
特に視覚の中でも色彩は重要でレストランのメニューに色彩豊かな料理の写真を載せるのには視覚効果を利用し食べたいと思わせるよう工夫を凝らしているのです
今日のおやつは🍎BOSTONのチョコレートタルトです

このタルト地が美味しいですよね



今日も賑やかで楽しいレッスンでした
来月も予約いただきましたありがとうございます🍎
野菜ソムリエ　峰しのぶ

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