ハーブオイルレッスンとプレスリーが愛したサンドイッチ

今日は自宅にて手作りハーブオイルレッスンでした
生徒さんはくりちゃん・かたちゃん・Ｏさん私も教えていただきました
SUN SHINEハーブスクールの岡田陽子先生をお招きし先生が育てたハーブを使ってハーブオイルを作ります


今回使用したハーブは
ローズマリータイムローレルフェンネル
生のローズマリーは香り高く「若返りのハーブ」とも呼ばれているそうでみんなで　多めに入れちゃおうか...なんて話したり...
魚料理と相性の良いタイムカレーや煮込み料理に使われるローレルは防腐作用がありフェンネルは、先生が花部も持ってきてくださいました
ローレルの若葉が綺麗で見とれてしまいます
瓶に、それぞれのハーブを入れエキストラバージンオリーブオイルを注ぎ入れるだけ　と簡単に完成します
ハーバリウムのようでキッチンに飾っても綺麗ですね
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ハーブオイルを使って準備した料理です
昨晩作った赤紫蘇ジュースもお出ししました

【エルビスサンド】ってご存知ですか？ＮＨＫ『グレーテルのかまど』で紹介されたサンドイッチなのですがたっぷりのピーナッツバターとブルーベリージャムカリカリに焼いたベーコンを挟んだハイカロリーなサンドイッチなんですって
番組を拝見したときは組み合わせが信じられず...ですが、恐る恐る作ってみると甘じょっぱくて美味しいんです
今回はサンドイッチ用食パンをバターを塗ってフライパンで焼きブルーベリージャムとピーナッツバターを控えめに塗り岡田先生直伝のハーブオイルでカリカリに焼いたベーコンを挟みました

赤紫蘇ジュースってルビー色で綺麗ですよね
アルコールは一切含まれていないのにＯさんのトークが冴えわたりみんなで震えながら笑いました
フランス料理は鼻で味わう中国料理は舌で味わう日本料理は目で味わう
と言われるそうで日本人は古代から四季の移ろいを五感で感じてきました
旬を目で味わいながら、季節感を大切にし食卓を彩りたいと思います
岡田先生、参加された生徒さん今日は楽しい時間をありがとうございました

野菜ソムリエ　峰しのぶ
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（残席１名となりました）来月外部料理教室のお知らせ
【場所】ガストピア五日市レンタルキッチン
【日程】７月８日（月曜日）１０時半～１３時
【レッスン料】３０００円
【レッスン内容】夏野菜をふんだんに使ったメニューを準備いたします
・海老と水菜のスパイシー春巻き（持ち帰り有）
定員１０名残り７名残り２名残り１名
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊職場グループ、子育てサークル等仲良しグループで料理教室希望の方お気軽にお問合せください
お近くのレンタルキッチンに出張いたします



（例）本日のレッスンメニュー料理３品＋サラダ山菜おこわ手作りマヨネーズフルーツカッティング製菓店のお菓子＋コーヒー
お一人様３２００円（女性限定）

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