人参とオレガノの簡単サラダ
2019年 05月 18日
【ハウス食品×レシピブログ】コラボモニター企画
スパイスでお料理上手
おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み？
スパイス３種モニタープレゼント
レシピブログのブログモニターに応募したところ、GABANのハーブを３種いただきました。
今回はオレガノを使った人参サラダです。
火を使わない、お手軽レシピですよ。
【材料】４人分
人参 ２本
さやいんげん ４本
パセリのみじん切り 大さじ１
ツナ缶 １缶
ＧＡＢＡＮオレガノ 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
パルメザンチーズ 大さじ１
[合わせ調味料]
砂糖・塩・米酢 各小さじ１
【作り方】
１．人参をスライサーで細切りにする。
２．さやいんげんのヘタを切り落とし、ラップで包んで６００ｗの電子レンジで約４０秒温める。
３．１の人参にオリーブオイルを合わせる。
４．[合わせ調味料]とツナ缶（油を切っておく）、オレガノ、パルメザンチーズを３のボウルに入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
５．４を器に盛り、縦半分にカットしたさやいんげんとパセリを周りに散らしたら出来上がり。
【ポイント】
人参の水分を逃さないよう、オリーブオイルでコーティング後 [合わせ調味料]を和える。
ハーブは味にアクセントや深みをもたらしてくれますね。
日頃使わないハーブを使用したからか、長女が「デパ地下で買ったサラダみたいね。香りが全然違う」と喜んでくれました。
オレガノは医療にも使われるメディカルハーブの一種で、「天然の抗生物質」と呼ばれる程、抗菌及び殺菌作用があるとか。
オレガノはトマト料理、特に煮込み料理に使うイメージが強いのですが、サラダに使用する事で味に奥行きが生まれます。
他にも様々な料理に使用してみたいと思います。
by halu-0623
| 2019-05-18 12:02
| cooking
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