ぜんざい作りを止めてお赤飯を炊く

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娘が『ぜんざいが食べたい』とぼやくので
小豆から炊いてみようと
北海道産の小豆を購入しました

裏面にある、ぜんざいのレシピを
確認してびっっくり!!

小豆150g
砂糖250g

小豆よりお砂糖の方が多い!!

砂糖を控えめにすれば
小豆本来の味を楽しめそうですが
あの独特の艶は失われそうです

砂糖の量に驚いて、お赤飯に切り替えました


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小豆を7割方煮込んで
もち米と一緒に炊きました



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少し水分が多い気もしましたが
モチモチで小豆の香り広がる
美味しいお赤飯が出来ました

来週は長女が成人式を迎えます

成人式のお祝いメニューの練習として

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野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2019-01-08 15:42 | cooking | Comments(0)