ストウブ料理の美味しさが証明されたお話

昨日の夕方、広島ホームテレビの

ディレクターさんが

お重を返却に来られました

アナウンサーさん、スタッフさん

みんなでお重弁当をいただきました！

本当に美味しかったですよ！

と笑顔で感想を聞かせもらい

ホッと胸を撫で下ろしました

中でもおにぎりと煮物が好評で

「何でこんなにおにぎりが美味しいんかね」

「こんなに美味しい煮物を食べた事がない」

とみんなで話したんです

と、何度も仰るので

よくよく考えた結論として

おにぎりと煮物に関して

共通の条件は

【ストウブ鍋を使って調理した】

という事でした

ストウブ鍋は無水調理が出来食材本来の甘さや旨味を最大限に引き出します
ストウブ鍋は熱伝導率も良く保温、保冷性に優れています
ストウブ鍋で炊いたご飯は冷めても美味しいのでお弁当に最適なんですよ
そんなお話をするとディレクターさんもびっくしながらも納得されたようで何故かストウブの広報のような役割を果たしました

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ストウブで炊くご飯の美味しさを知って以来、炊飯器は一切使わなくなり煮物もストウブ、何もかもストウブで作るようになった結果キッチンがすっきりまとまるようになりました
初めて購入した２２ｃｍこれなら３合程炊飯できます

炊飯器の利点は、タイマー機能や保温機能などありますね
ストウブは保温は出来ませんが炊飯器で保温時間が長く放置されたご飯の美味しさは低まります
私はストウブで炊飯後ラップで包み小分けにして冷凍保存しています
電子レンジで解凍してももちもちで美味しいんですよ
今日はさつまいも一本使ってさつまいもご飯を炊いてみました
調味料は小さじ半分のお塩だけ
この鍋は１8センチですが２合の炊飯に適しています
さつまいもが色鮮やかで黒胡麻が香ばしく薄味なのですがさつまいもの甘味を引き立てています
これも、ストウブ蓋の裏にあるピコという突起により食材から出た旨味を含んだ水分を蒸気に変え鍋内で自動的に対流し食材本来の旨みを最大限に引き出しふっくら仕上げることが出来るからでしょう
ストウブ鍋は安いお鍋ではありませんので購入するときは躊躇してしまいます
ですが、一度使い始めると病みつきになる不思議で魅力的な鍋なんです
長々とストウブ愛について書いてしまいましたがストウブ料理を美味しい、何か違う　と仰ってくれた事に感激して
これだけストウブ愛を語ろうが
私に何か利点があるかと言えば何もないのですが書かずにはおれない程嬉しい出来事でした
私、惚れたものにはとことん尽くすタイプなんです

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

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