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柳宗理のフライパン

柳宗理のフライパン_d0327373_10153838.jpg
この度、料理教室用に
柳宗理のマグマプレートフライパンを購入しました

左右の流線の形がユニークで美しく
ずっしりと重いのですが
使い勝手が良く、IH可
そのままテーブルに出しても
テーブルセッティングに馴染んでくれるので
生徒さんにとても評判が良いのです


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鉄製のフライパンは
お手入れが難しいイメージがありますが...

柳宗理のフライパン_d0327373_10152609.jpg

確かに油通しなど
テフロン加工のフライパンとは違い
一手間も二手間もかかりますが
日課となれば
楽しくお手入れする事が出来ます

キッチンツールや器選びは
とても楽しいのですが
それ以上に、道具や食器に対し
手入れをしながら長く愛着を持って
丁寧に付き合っていきたいと思います




野菜ソムリエ 峰しのぶ


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Commented by jinsnap at 2017-11-11 10:51
おはようございます。
実は、わたし用として鉄製フライパンを持ってます^^
滅多に料理はしませんが、たまーに使います。
何かがコーティングされているフライパンは便利ですよね。
手間もかからず、失敗も少ない。
でも、両親が仕事で普通に振ってた(重いのはビックリでしたw)のを観ててこれが普通と思っていたし、昨今のひじきの鉄分は今は作り方が違うので減っていると言うのも知り、なおさら使いたいなと。
でも、鉄製を使う時、”わたし、失敗しないので!!”には程遠い腕前です...^_^;
Commented by halu-0623 at 2017-11-11 11:11
jinさま

MY鉄製フライパンをお持ちですか!凄いですね!
確かにコーティングされたフライパンは軽くて失敗なし…
今回鉄製フライパンを使い、改めて良さを見直しています。

jinさんのご両親は食のプロと以前お聞きしましたが、やはり鉄製フライパンの方が熱伝導率の面など、仕上がりに大きく関係するでしょうね。
ひじき(笑)見た目の色から、鉄分たっぷり含まれていそうで騙されていました(笑)
鉄分補給にも、鉄製フライパンは良いですよね^ ^

是非是非jinさんの手料理、UPして下さい!
どんな風に撮影されるのか、興味ありますし^ ^

私、失敗しないので と私も言いたい所ですが…たまにとんでもない仕上がりになることも(秘密ですが)
Commented by haretaraiina-tt at 2017-11-11 12:55
我が家は柳宗理のスキレットがありますが,一度熱をもったらしばらくは放しません。
デザインもいいですよね。
我が家のメインは錦見鋳造の「魔法のフライパン」です。
最初はよく焦げてたけど,油が馴染むとすごく使いやすい!
洗剤でガシガシやっても水を弾くまでになりました。
Commented by halu-0623 at 2017-11-11 21:27
晴れさま

錦見鋳造!確か数ヶ月待ちで入手困難だったような…お値段も張りますよね、いーなー!
フライパンを使いこなしながら馴染ませ、育てる感じが良いですね^ ^
柳宗理のスキレットがあるんだ…トングは持っていますが、知りませんでした。
柳宗理のシリーズはデザインも素敵なので、出来るならコレクションしたいです…




by halu-0623 | 2017-11-11 10:32 | diary | Comments(4)

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