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野田琺瑯「ぬか漬け美人」

先週よりぬか漬けを始めました

ぬか床を作り、捨て漬けを3日間

今週よりやっと本漬けが
出来るようになりました

まだまだ若いぬか床です


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今朝は胡瓜・大根・ミョウガを漬け込み

漬け具合をチェックすることが
朝の日課となりました

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野田琺瑯の「ぬか漬け美人」は
冷蔵庫にすっきり収まるサイズです


磁器製の水取器も付属されていて便利


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ぬか漬けには胃酸に負けない程
強い乳酸菌が豊富に含まれていて
生きたまま腸まで届いてくれます

肥満リスクの低下
腸内環境の改善
疲労回復効果 等

良い事ばかり

美肌効果もあるそうなので...
娘たちも、ついでに私も
お肌がつるつるになる...はず...





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by halu-0623 | 2017-08-30 07:28 | cooking | Comments(6)
Commented by RoyScheider11 at 2017-08-30 08:40
mineさん、おはようございます。

ぬか漬けとは予想出来ませんでした(笑)
お弁当やスイーツだけでなくこんな事までするなんて、ものすごく出来るスーパー主婦という印象です。

昔、どこで見たか記憶が定かではないのですが、『お母さんが握るおにぎりが特別美味しく感じるのは、毎日ぬか床を混ぜ合わせる手に菌が定着していて、その菌がおにぎりを握った際に移るから』という説がありました。

本当でしょうか?(※都市伝説?(笑))

長文及び乱文・乱筆、失礼致しました。
Commented by itatchi at 2017-08-30 09:22 x
野田ほうろう製品は、優れものてすよね。
バットとか愛用してます。
あの米ぬかみたいな白い色合いがまた、好きです。暖かみかあって。
デザイン性と機能性を兼ね合わせてる稀有なキッチンツールだと、思います。
Commented by halu-0623 at 2017-08-30 10:21
Roy Scheider11さま

おはようございます^ ^
料理やお菓子に関しては何でも試してみたいのです…普通の料理好きな主婦でしたがいつの間にか料理を教えることになり、野菜ソムリエまで取得しました。人生何があるかわかりません(笑)

おにぎりとぬか床のお話は初めてお聞きしました。関係性があるのかもしれませんね^ ^
プラス、愛情が感じられる料理は美味しさも増すのだと思います。

ぬか漬けは美容に良いと聞き…少しでも年齢に抗ってみようかなと(小声)
Commented by halu-0623 at 2017-08-30 10:25
itatchiさま

野田琺瑯は使い勝手が良いですね^ ^
匂い移りもありませんし丈夫で洗いやすく…

野田琺瑯ならば、ぬか漬けも何故かテンションが上がるので不思議です^ ^
Commented by ようよう at 2017-08-30 12:55 x
私も野田琺瑯「ぬか漬け美人」持ってますよ。
水抜きを見て思い出しました!
以前は作っていたんですが…
冷蔵庫だと毎日混ぜなくても良い変わり、発酵が進みにくいですよね。
しかも冬場は混ぜるのが冷たくて…
室内で管理してた時もありましたが、それはそれで毎日混ぜるのが大変で…
今?ちょっと行き詰って容器を封印中なんです。ヽ(´o`;
今度ぜひコツを教えていただきたいです。
(ぬか漬け講座をぜひ!笑)


Commented by halu-0623 at 2017-08-30 13:13
ようようさま

先生もお持ちでしたか❤︎私、毎日嬉しそうに混ぜてます(笑)今だけかな…
うちはマンションなので、どうしても室内保存は気温が高すぎる気がして…冷暗所が夏場はあるようでないんです。

コツですか…先生、私まだぬか漬け生活3日目(笑)
お教えすることが何もないです(笑)
一年後には習得出来るよう頑張ります❤︎
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