１月料理教室（ガストピア五日市）

今日は外部キッチンをお借りして料理教室を開催しました
自宅での料理教室はお休み中ですので久々です
今日は１０名様( *´艸｀)
今回のメニューは牛スジ肉を使ったビーフシチューアボカドローズ蕪と貝柱缶詰のサラダ
アボカドはプレミアムリッチを準備しました　名の通り、濃厚な味わいのリッチなアボカドです

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牛スジ肉は下処理が重要です２０分たっぷりの熱湯で茹で臭みや灰汁などを取り除きます
さっと水洗い後、煮込みに入ります^^牛スジ肉を使ったカレーや肉じゃがなど本当に美味しいですよ！
是非トライしてみて下さいね
これは約２０分煮込んだビーフシチュー
以前は玉ねぎや人参など、油で炒めた後煮込んでいましたが、やめました
バター以外の材料を鍋に入れ蓋をして中火~弱火で４０分ほったらかし
最後にバターでコクを出して終わり！
ちょっと写真が暗めですが...
ビーフシチューが出来上がるまで皆さんとアボカドローズを作りました♪
アボカドの熟れ時もしっかりお伝えしました
シチューが出来ましたー( *´艸｀)今日の様な雪がちらつく日にぴったりのメニューですね
アボカドローズと生ハム、パンを少々
エディブルフラワーでおめかしです

今日のデザートはPATISSERIE SANGAのフィナンシェです絶品ですよ、これ

今日は東京にお住いの方に来ていただきました
帰広中だったようでお友達のshionさんと一緒に^^
お忙しい中ありがとうございましたお話の通り、堅苦しさゼロの教室です
時間が合えばまた遊びにいらして下さいね
自分でネイルを施したという！まー器用なこと(ﾟ∀ﾟ)先月のフルーツカッティングの林檎をイメージしたそうです（笑
三人組のとても元気なグループなのですがお喋りに夢中だから...ほら見てー写真奥に写る青いバッグ、落ちてるけど全く気付かないくらいお喋りしてたよー楽しそう(ﾟ∀ﾟ)

外部で料理教室を開くようになって一年経過しました毎回来ていただく生徒さんより来月も楽しみしてます、先生^^
と聞いた途端、思わず
一年前はね、誰も来てくれなかったらどうしようかと不安で一杯だったんですよ今ではこんなにたくさん来てもらえるようになったから...
と本音がポロリと出てしまいました
そんなことないですよ^^美味しくてこんなに楽しい教室だから生徒さん、たくさん来られるのは納得ですよ
なんて言って頂き、本当に嬉しく感じました
大きな命題などなく、ただ料理を通して新しいことを発見したり楽しい時間を過ごし皆さんと新しい関係性が出来上がった後生徒さんの日常生活に結果的に貢献できているのであればこんな嬉しいことはないなぁとぼんやり考えました
２月、開催できたらいいな...
お弁当講座を開催する予定です
またお知らせ致しますね
今日は楽しい時間を本当にありがとうございました

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