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牛スジシチュー

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今日の夕食は
デミグラスソースを使った
ビーフシチューを作ってみました


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牛スジを一旦熱湯で茹で
灰汁取り後
玉ねぎや人参、しめじや
牛コマ切れ肉などを具材とし
赤ワインやデミグラスソースで
コトコト煮れば出来上がりです


牛スジは
おでんやカレーなど
ありきたりなメニューにしか
使っていませんでしたが
ビーフシチューも合いますね

改良すれば
料理教室のメニューとして
紹介できるかもしれません

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室
おうちごはん教室 HP
主宰者 峰しのぶ



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by halu-0623 | 2016-12-10 17:21 | cooking | Comments(0)

野菜ソムリエのおうちごはん


by mine