今日のマグロフリッター弁当とぶどうのカッティング

今日のお弁当
しそひじきおにぎりカジキマグロのフリッター魚肉ソーセージ（薔薇）オクラの塩茹でパセリ入り玉子焼き巨峰


娘たちのお弁当です(ﾟ∀ﾟ)


魚肉ソーセージ...薔薇に見えますか？(ﾟДﾟ;)

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今日はぶどうのカッティングについて♪

主にこの４種類がカッティングの技法として使われます。
皮付きのまま薄くスライスして薔薇のようにまとめたり♪Ｖ字カットしてみたり♪
フルーツカッティングのアクセントとして奥２種類は頻繁に使われます。ちょっとお弁当には向かないけど。

手前二つのカッティングは本当に簡単です。皮付きのままぐるりと十字に切れ目を入れ皮を剥くだけ。
ポイントとしては【皮を剥く方向】
房側の穴の空いていない方向から穴の空いている方向へ剥く
これだけです♪
ブドウの皮の構造上房が付いていた穴の方から皮を剥くと途中で皮が切れてしまいます。
是非お試し下さい♪

【９月料理教室　募集中】メニュー

・自家製焼肉のたれを使った焼肉バーガー

　（焼き印を使います♪）

・トマトのカッティング（薔薇）

・人参とささみのサラダ

・野菜ソムリエ１００人によるヘルシーディップソースをを使った一品

・キウイフルーツの蜂蜜漬け

定員１１名ですが、お席残り３席となりました。

興味ある方は是非( *´艸｀)

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