『今さら聞けない…野菜果物ジュース徹底検証 ！ コールドプレスジュースVSスムージー』

７月５日、野菜ソムリエ大阪大阪支社開催の
『今さら聞けない…野菜果物ジュース徹底検証 ！コールドプレスジュースVSスムージー』イベントに参加致しました。


会場は　カタログハウスの店大阪店

受付を済ませ、セミナールームに入ると目の前にはミキサーや高速ジューサー、スロージューサーなどずらりと並んでおり


クビンス社の小磯先生より説明を受けました。
それぞれの構造、刃の違いなど詳しく教えて頂きました。
高速回転のタイプは底の刃が回転する際に発生する熱の為、ビタミンＣが壊れてしまい酸化も早いとか。
今まで何も考えずに飲んでいました...

高速ジューサーで作ったトマトジュース。
美味しいのですが、少し飲みにくい印象。


少し見えにくいのですが、奥に見えるのがスロージューサーで作ったトマトジュース。
雑味もなく、本当に飲みやすかった！
スロージューサーで絞ったあとは、このようにかすが出ます。
これは不溶性の食物繊維で、触った印象は水分はすべて絞り出されパサパサに。
このかすを使ったレシピも教えて頂きました。


ジューサーの前にあるコップが見えますか？
高速ジューサーで作ったジュースは時間が経つと分離してしまいます。


　いつもクリック応援ありがとうございます

薬膳の講師、植木先生のお話も。
五味五性、冷えや肥満など症状に応じた食材の選び方など、とても興味深いお話を聞かせて頂きました。
特に印象に残ったお話は「グリーンスムージー」。
流行りに乗るばかりではいけませんね...



これはスロージューサーで作った、にんじんとアマニオイルのジュース。
すっきりとしたお味♪にんじん本来の味が楽しめました。



講座の最後は、自らスロージューサーを使用します。
音も静か。
にんじんがパキパキと音を立てながらゆっくり絞られていきます。


お土産としていただきましたー！
出来たてを試飲しましたが、すっきりとして雑味のない美味しいジュースでした。

広島から参加しましたので少し不安がありましたが、神戸で認定料理教室をされている方と仲良くさせて頂き♪
学んだことをこれからの教室運営に役立てたいと思います。
協会の方やクビンスの方、本当にお世話になりました。


　いつもクリック応援ありがとうございます



　日本野菜ソムリエ協会認定料理教室
　　＊おうちごはん教室　ＨＰ＊