２月料理教室レポート４

　　　広島ブログ




今日は４名来て頂きました。
１名、娘さんが急な高熱のためキャンセルになりました。
インフルエンザでしょうか...

今日の教室をとても楽しみにして頂いたようで...
看病するお母様も大変ですよね。

また落ち着いたら、遊びに来て下さいね♪






今日も大根についてお話させて頂きました。
大根に含まれるアミラーゼという酵素の話。
新鮮で甘い大根の見分け方など。
（毛穴が目立たず、毛穴が縦に揃っている大根が甘いと言われています）


皆さん共通しておっしゃることは
「意識せずに購入していた」

えぇ。私も知るまでは何も考えずに購入していました　|дﾟ)
この度Jr野菜ソムリエ資格取得にあたり
「野菜」を勉強するうちに、スーパーで手に取る野菜も変わりました。

こうやって教室で野菜について伝えることが増え、喜んで頂く度に
資格を活かす場があることを嬉しく思います。

更に知識を増やし、お役に立てるよう...日々精進です。

にしても、楽しそうですね。
なんの話でこんなに盛り上がりましたか？　|дﾟ)

逆光気味の写真ですみません。
次回はもっとレベルアップした写真を♪





ささみは削ぎ切りした後、片栗粉をまぶします。
味付けはトマトケチャップと寿司酢。
お弁当を作る忙しい朝、簡単に甘酢和えを作ることができます。
エビを使えばエビチリ風。豚肉でもいいですね♪





可愛い可愛いお弁当に仕上がりました。
私自身、娘を二人持つ母親なので　どうしても女子向けのお弁当になってしまいます。
ですが、ご主人や男の子向けでも全く問題なし！

野菜をたっぷり使ったお弁当講座、とても気に入って頂けました。







これは箸休めの一品。
山芋を適当な大きさに切り、バターで焼きます。
取り出した後　塩麹と一味で和えれば完成です。

ホクホクとした食感と、塩麹の甘味がたまりません　( *´艸｀)




Ｏさんより
「新しい発見が多くとても楽しい」と言って頂きました。
何より嬉しい言葉です。

来月も新メニューを準備しますので、また遊びにきて下さいね♪
ありがとうございました♪


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