ほうれん草のマーブルシフォンケーキ

ほうれん草とトマトのペーストを作って

シフォンケーキを作ってみました。

ふわっふわで美味しい♪

けど、なんとなく納得いかず。

ほうれん草ベーストマトベースプレーンベース
３種類の生地を型に流し込むので切る場所によって表情が違います。
こちらは、ほぼプレーン。
ほんのりトマトの香りがします。なんとなく納得いかず。





ほうれん草は茹でた後にピューレ状にしました。

ミニトマトは潰した後、煮詰めて作りましたが

水分が多かったようです。

プレーン生地の部分はきめ細やかな仕上がりですが

やはりトマト生地は気泡が出来たり

若干生地が粗め。

改善点も多いシフォンケーキですが

娘達に大好評！

ｵｲｼｲ（・∀・）人（・∀・）ｵｲｼｲ

生クリームやバターを使わないシフォンケーキ。

野菜を使っていることも、娘達からの高評価に繋がったようです。

ですが…なんとなく、膨らみが足らないシフォンケーキのままでは

気に入らない、と　すぐに作り直しました。

今度は、ほうれん草生地を１／３プレーン生地を２／３卵白もしっかり冷やしてメレンゲを作ったし竹串で空気も抜いたし
上手く焼けますように　と祈るような気持ちでオーブンに入れました。温度も、前回より１０度高く設定しました。


焼けたー♪

前回より、キメもさらに細やかになりました。

軟らかで弾力もあり、ほうれん草も抹茶の様な味わいです。

でも、まだ納得いかず。

底経１３ｃｍと小さな型で焼いたので

次回はもう少し大きな型で焼き、分量も調整してみようと思います＾＾

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