１１月料理教室レポート４＆レシピ

今日は午前中５名、午後から３名来られました♪

午前中、初参加の方１名来て頂きました。

いずれパン教室を自宅で開きたいとのこと。

たくさんの方に愛される、素敵なパン教室になるといいですね♪

５名分の料理は、写真に収めると迫力あります　(｡･ω･ﾉﾉﾞ☆ﾟ･:*｡

とても喜んで頂けたようで♪

皆さんを見送り、ほっと胸を撫で下ろす間もなく

午後からのグループの準備に取り掛かります。

午後から３名お迎えし、わいわいとおしゃべりしながら進めていましたが

途中携帯電話が鳴り、息子さんが通う中学校へ忘れ物を届ける

というハプニング？　がありました（笑

これも私の料理教室の特徴でしょうか…

融通が利きすぎるくらい、自由ですね　(´゜艸゜).:

料理教室が自由なのか、自由な方が来ているのか。

どちらでしょう(｡･ω･ﾉﾉﾞ☆ﾟ･:*｡+

今回、鰹で出汁を取りますが

出汁を取った後の鰹節は皆さんどうされていますか？

やはり…そのままゴミ箱へ？

今回、余すことなく食材を使い切ろうと思い出涸らしの鰹節をふりかけにリメイクです。まずは１～２センチ幅に包丁で切ります。あまり神経質にならず、適当で。

油を敷かず、フライパンで乾煎りして軽く水分を飛ばします。

全体にほぐれる程度で大丈夫です＾＾

なんだか躍動感溢れる写真となりました。

砂糖大さじ１、醤油大さじ１、塩ひとつまみ

を入れ、更に煎ります。

全体に調味料がまわり、チリチリと音が聞こえてきたら

火を止める合図です。

鰹ソフトふりかけの出来上がりです♪

残念ながら、日持ちはしませんが

冷蔵庫保管で２日は大丈夫です。

炊き立てごはんにぴったりですが

「ほうれん草のおひたし」

や

「冷や奴」

「豚のしゃぶしゃぶ」

などと一緒に頂いても美味しいと思います。

【食材を大切に使い切る】

という考えは、お子様の食育にも通じるかもしれません。

お母さんが手本となり、お子様にその姿を見せることで

食事をすることの意味、楽しさを理解するきっかけになるのではないでしょうか。

今週分、無事に料理教室を終えることが出来ました。

来週月曜日からまた始まりますが

１６日は１０名。

１９日はお友達の手作り作家さんを招いてのイベントも待っています。

来週も頑張ります♪

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