姫りんごのマフィン

料理教室終了後、夕食を作るまでに時間が空いたのでマフィンを作ってみました。

姫リンゴが店頭に並ぶようになりましたね。ビジュアルの可愛ささと、甘酸っぱさが大好きで嬉しくなって購入してしまいます。

姫リンゴの皮を剥き、レモン汁や砂糖と一緒に煮て

コンポートにしました。

皮も一緒に煮ると、綺麗な色で仕上がります。

出来上がったマフィンの中には、丸々一個姫リンゴが隠れています。

着色料を使わずとも、こんなに鮮やかな色に染まるんですね。

娘達のおやつにしたいと思います。

広島ブログ　　←　美味しそう♪と思ったらクリック♪