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チキンのトマト煮込み

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今日の夕食

チキンのトマト煮込み
蓮根の素揚げ
カリフラワーのマヨカレー和え
紫玉ねぎ、人参、水菜のサラダ
プリン







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今日の夕食は、チキンをホールトマトで煮込みました。

チキンをフライパンで焼いている間に
鍋でカリフラワーとじゃがいもを一緒に茹で、
じゃがいもだけ取り出した後
チキンと炒めます。

ホールトマト、コンソメ、広島県産レモン、パセリ大量

を一緒に入れ、蓋をしてことこと煮込めば完成です。
チキンがほろほろと崩れるほど柔らかくなります。





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蓮根は素揚げ後、厚切りベーコンとお醤油少々。

カリフラワーはマヨとカレー粉を適当に混ぜ。
人参はピーラーで細くせん切り。
少しすし酢と和えましたが、胡麻ドレッシングが合うかなぁ。





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プ、プリンエース(汗

何故か娘2人が、このプリンに凝っていて
最近常備しています。

簡単すぎてデザートを作った内に入りませんが…
少しリンゴを飾ってみました^^(ごまかし…)






最近、料理教室内で

「あの料理、娘が気に入って何度も作るんですよ」
「ほら、あのベーコンを使ったハンバーグ、懐かしいね」


などと声を掛けて頂くことが増えました。


私自身、すっかり忘れていることもありますが
皆さんの記憶に残る料理を提案できていることを
とても嬉しく思っています。


このチキンのトマト煮込みも、確か次女が幼稚園児だった頃。
皆さんのおかげで、懐かしく思い出しながら作ってみました。



明日は和食にしよう^^





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広島市佐伯区 自宅キッチンにて料理教室を開いています。

生徒さんは公募していませんが
生徒さんからの紹介のみ、新規で受け付けております。

毎月、40名前後の方と料理を楽しんでいます^^













Commented by みきてぃ at 2015-10-20 07:44 x
わ~o(^o^)oディナーもカフェかレストランみたい~!

お皿や器で雰囲気が全く変わるね。我が家も奥にしまっている食器を使ってみようかな。
Commented by halu-0623 at 2015-10-20 11:24
> みきてぃさん

あら(。・ω・ノノ゙☆゚・:*。+
お褒め頂きありがとう。褒められると伸びるタイプです♪

うんうん。お皿はどんどん使って下さい♪
奥にしまってあるなんて、もったいない!
同じ料理を盛りつけるにも、違ったお皿や盛りつけ方だと
受ける印象が変わるから、きっと御家族も喜んでくれると思うよ♪
by halu-0623 | 2015-10-19 17:49 | cooking | Comments(2)

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