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９月料理教室レポート４＆５ 来月外部料理教室のお知らせ

今日は午前中２名様、午後より２名の方にお越しいただきました。今月はノンアルコールワインをお出ししています。今日は赤ワイン（メルロー）メルローは渋みも抑えめでコクがあり、赤ワインを飲みなれていない方も比較的飲みやすいと言われてます。肉料理にぴったりなんですよ。当教室では、アルコールの提供は致しませんが、こちらのアルコール０％のノンアルコールワインは皆さんに好評なので、定期的に準備しようと思います。
午前中来られたグループは『ノンアルコールと言われなきゃわからないかも』と驚かれていましたよ。



豚ヒレ肉に合わせたのは、赤ワインとお醤油ベースのソースです。



来月の教室の準備も着々と進んでいます。また遊びにいらしてくださいね✨

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来月外部料理教室のお知らせ
【日　時】
１０月２４日（木曜日）１０時半～１３時
【場　所】
ガストピア五日市レンタルキッチン
【レッスン料】３２００円（持ち帰り込）
【レッスン】
干し野菜の栄養、魅力について
干し野菜の栄養や旨味、美容に関する座学干し野菜を使った料理を紹介致します干し野菜は美肌やアンチエイジングにも効果抜群なんですよ✨料理は持ち帰り分もあります

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常備菜で朝ご飯

昨晩常備菜を作り、朝ご飯に活用しました。

冷蔵庫の野菜室に眠っている野菜を、週末の空き時間を利用してきんぴらやサラダとして常備します。

朝食やお弁当作りが楽になります。

常備菜を作らなければ と、義務感やプレッシャーを感じるのは好ましくないと思いますので、気が向いた時、時間や気持ちに余裕がある時に少しだけ…

と気負いなく、楽に考えた方が長続きすると思います。

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大人のいない国（鷲田清一・内田樹著）読了

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ラピュタパン

休日の朝は和食が多いのですが、今日は珍しくパン食です。

食パンに正方形の切れ目を入れ凹みを作り、ハム、とろけるチーズ、玉子を落としてマヨネーズで囲い、オーブンで焼き上げます。

今朝は次女がお手伝いしてくれました。簡単なので、次回から一人でも作れそう（多分）

次女が下拵えしている間、私はフルーツの準備です。

仕上げに岩塩、黒胡椒、パセリを振りかけました。

ジブリ映画【天空の城ラピュタ】に出てくる料理だとか。

映画で登場するラピュタパンは、もっとシンプルな料理だそうですが、皆さん上手にアレンジされて⤴︎

食べ応えある美味しい朝食となりました。

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９月料理教室レポート３

今日は午後より２名様。同じマンションの奥様です。修繕費が上がっただの、あそこをリフォームしたいだの、同じマンションならではの話で盛り上がりました。
１７年目だもんね。



Ｉさんが『これ、凄く美味しいけど何？』と質問されましたが、今回パンチェッタを準備しています。パンチェッタとは、豚バラ肉の塩漬けのこと。検索すると、自家製パンチェッタの作り方がたくさん出てきますが、どれも【簡単！】と書かれています。パスタやポトフなどアレンジの幅が広いそうで、試してみたいけど脱水シートってどこに売ってるんでしょうね。自家製パンチェッタで作ったカルボナーラは絶品だとか。
今日も沢山お喋りし、沢山笑った楽しい一日でした。また遊びに来てね✨

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今日のハンバーグ弁当

昨晩ハンバーグと大根の胡麻和えを作り置きしたので、今朝はお弁当作りが楽でした。

ケチャップとウスターソース、赤ワインで煮込んだハンバーグは、しっかり味が染み込んでいます。

冷めても美味しいメインおかずです。

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一足早く里芋鍋

先日、レシピコンテストの賞品でいただいた鍋の素です。

まだまだ残暑厳しいけど、私がどうしても食べたくて今晩は里芋と鶏つくねの鍋にしました。

長女に人参の飾り切りを教えたり、フードプロセッサーで鶏つくねを作ってみたり。

里芋も今回は下茹でしてみました。

一通り教えたので、鍋の具材程度なら次回から任せられそうです。

１９時からアルバイトに向かうそうで、長女と二人で先にいただきます。

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今日の鶏唐揚げ弁当

【唐揚げにレモン】の組み合わせは好みがありますね。

レモンにはエリオシトリンという成分が含まれており、腸での脂肪吸収を抑える働きがあるそうです。

肥満や糖尿病予防に効果があり、脂質に対する抗酸化作用が強く動脈硬化や高血圧、抗酸化作用が期待できます。

アンチエイジングや健康な体の維持に効果的です。

今週月曜日に作った干きのこを使った炊き込みご飯が家族に好評で、再度作ってみました。

香りと旨味が全然違います。

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