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今日の夕食：具沢山豚汁

2018年 09月 20日

今日は写真に収めるつもりが無かったのですがやっぱり撮ろうと思い直し慌ただしくカメラを構えました

初めて購入したストウブはこちらのラウンド２２センチ瑠璃色に惹かれました

今日は朝から雨模様で自然光が入らず写真が上手く撮れませんが板わさと梨奥にちょっとだけ見えるは茄子・ピーマン・エリンギの揚げ浸しです

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里芋や厚揚げ、人参や豚コマなど具沢山の豚汁を作りました
ネギをのせたかったのですが昨日使い切ってしまったようで豆苗で代用しました
煮込み料理が恋しい季節になりましたね

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# by halu-0623 | 2018-09-20 17:46 | cooking | Comments(0)

今日の夕食：チキンカツ

2018年 09月 19日

今日の夕食は簡単メニュー

茹でオクラとトマトを万能たれで和えました

（我が家にとって）大量のチキンカツ

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牛肉は出汁取り程度に少し加ええのきやしめじ、人参をたっぷり煮込みました

チキンカツ用のソースと毎日の様に食卓にのぼる梨
毎日ストウブ鍋にお世話になっています
どんな料理も美味しく仕上げてくれるので重宝しています✨

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# by halu-0623 | 2018-09-19 17:35 | cooking | Comments(2)

今日の夕食：ポケ丼

2018年 09月 18日

今日の夕食はいつも以上に品数が増えてしまいました

冷奴やつるむらさきのおかか和え冷やしトマトや豚肉のウスターソース和え

ビールに合うピリ辛おつまみです

蓮根とズッキーニの天婦羅

長女が昨日から食べたいと言っていたポケ丼（白ご飯にのせます）マグロ＋アボカド＋白胡麻＋たれ
ポケ丼？ポケモンみたいな名前で合ってるの？ポキ丼なら聞いたことがあるよ
と尋ねても、ポケ丼で注文したと言うので調べてみたところポケ丼・ポキ丼どちらも呼び名としてあるそうで
【ポケ丼】お魚や野菜の切身をのせて甘辛いドレッシングをかけて頂くハワイ発祥の丼

昨年ハワイ大学へ短期留学した際何度も食べたそうでインターネットでレシピを調べましたがよくわからなくて
長女の感想は美味しい！ジャパニーズポケ丼って感じ！当たらずとも遠からず！
と、褒めてるんだかなんだかわからない感想でした
とても美味しかったようなので是非
たれは万能たれ+オイスターソース（２：１）です
万能たれのレシピはこちら今日も野菜たっぷりの夕食となりました

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# by halu-0623 | 2018-09-18 17:45 | cooking | Comments(4)

簡単なテーブルコーディネート

2018年 09月 18日

生徒さんより

『テーブルコーディネートが難しい』

とメールをいただきました

と言っても、私もテーブルコーディネートを

習ったことがなく、我流ですが...

良かったら参考になさってくださいね

クリスマスやお誕生日会など

一生懸命料理を作り

いざテーブルに並べた時に

『あら？意外と寂しい食卓...』

『何かまとまりがないような...』

と思ったことはありませんか？

その原因は料理と器のバランスが

問題なのかもしれません

料理教室では、毎回テーブルに

料理を並べ、写真を撮る事が多いのですが

バランスを考えてまず行うことは

『テーブルにお皿を並べてみる』

私は毎回取り敢えず写真に撮り

テーブル全体の雰囲気を掴んだ上で

お皿を埋めるように料理を作ります

お皿は柄がないタイプが無難で使い易く

色使いは３色まで

中央にル・クルーゼやストウブなどを

配置すると華やかになりますね

メーカーは違えど、全て白いお皿で

揃えると統一感が出ます

クリスマスにも使えそう

料理を作る

↓

お皿に盛る

↓

テーブルに並べる

ではなく

テーブルにお皿を並べる

↓

お皿に合う料理を考える

↓

料理を盛り付ける

あまり高いお皿は使いませんし

食器の収納も限りがあります

今ある食器を有効活用しながら

料理を楽しんでみてくださいね

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昨日購入した、いとよりは淡白ながら美味しい煮付けになりました
あまり煮魚が好きではない娘たちも喜んで食べてくれました
『魚は左から食べて』
『魚は裏返して食べちゃだめよ』『小骨は小さくまとめてね』
と外で恥をかかぬよう声かけしますが意外と？綺麗に食べ終わったので安心しました

いとより二尾とまぐろの柵で千円でした
長女がポケ丼（？）が食べたいというので早速夕食に

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# by halu-0623 | 2018-09-18 10:22 | cooking | Comments(6)

キッズ野菜ソムリエ育成プロジェクト　参加者募集

2018年 09月 18日

９月２９日（土曜）アルパーク東棟　時計の広場にてキッズ野菜ソムリエ育成イベントが開催されます
申し込み期限は９月２４日に延長されました
キッズ野菜ソムリエ　とは日本野菜ソムリエ協会が任命する野菜・果物の魅力に触れその魅力を家族・お友達に広げていくことの出来る子どもたちのことです
楽しく野菜をお勉強後キッズ野菜ソムリエエプロン黄色いチーフをその場でプレゼント♡
記念撮影もあります
キッズ野菜ソムリエとして、様々なイベントに参加してみませんか？
詳しくはこちらのリンクをご覧ください

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# by halu-0623 | 2018-09-18 07:32 | 野菜ソムリエ | Comments(0)

今日の夕食：いとよりの煮付け

2018年 09月 17日

今日の夕食メインはいとよりの煮付け

二尾購入して四人分に

さつまいもの粒マスタードサラダ

珍しくル・クルーゼでシチューバター&小麦粉&牛乳で毎回ホワイトソースを作ります

頂き物の梨とブドウ

いとよりはお腹とうろこをお店で処理してもらったのですが
小骨の多い背びれをＶ字で取りましょう...塩を振って臭みを取りましょう...熱湯をかけてぬめりを取りましょう...煮付け汁と野菜を準備しましょうね...秋ですね、時間もあるので人参を紅葉型で抜きましょうね...切れ込みを入れて煮付けましょう...落とし蓋をして、さっと煮ましょうね...針生姜も作りましょうね...
ここまで手間暇かけても、家族の反応は
煮魚かぁ...
とテンション低いのでいつも魚料理から遠ざかります
美味しいけどボリューム感がないのでしょうね

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