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2017年 07月 23日

8月初旬にフルーツカッティングを

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8月初旬、フルーツカッティングを
WEB生配信で披露する予定です
(広島ブログのWEB配信だそうです)
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様々なカッティングを...
所用時間10分?15分?



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もう少し練習します

お弁当の詰め方も^^




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# by halu-0623 | 2017-07-23 18:10 | 野菜ソムリエ | Comments(0)
2017年 07月 20日

7月料理教室レポート13

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今日は午前中3名の方に
お越しいただきました

おはようございます
の挨拶の後はどのグループも
「暑いですね💦」
との言葉が続き...

今回はWECKを使って料理を紹介しています

こうやって種類の違う
ミニトマトを入れるだけでも
様になるのでお気に入りです


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RACKも喜んでいただきました
意外と重いんですよ

次回の料理教室は9月となります

日程等決まりましたらまたお知らせ致しますね

今日はありがとうございました

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最近やっと一人で飲食出来るようになりました
(食 はまだ...)

一人ランチはまだ無理なのですが

コーヒー片手に本を読む

はクリア出来、嬉しい毎日です


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# by halu-0623 | 2017-07-20 17:15 | cooking school | Comments(2)
2017年 07月 20日

今日のそぼろ弁当とお弁当作りのコツ

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今日のお弁当

鶏&玉子そぼろ
豚肉・赤パプリカ・ズッキーニの
ケチャップ炒め
ミニトマト(βカロテントマト)
紫キャベツのマリネ
アメリカンチェリー
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【お弁当作りのコツ】

〇紫・橙・緑〇

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お弁当作りの悩みとして
頻繁に生徒さんから相談されるのは
「色合い」

ピックやおかずカップで
色を加えるのではなく
食材が持つ自然な色を
意識して欲しいとお伝えしています

例えば、ピーマンの炒め物も
ピーマン&赤パプリカ 等
反対色を使うだけで
お弁当が華やかになります


私は色相環を参考に
お弁当の配置を考えることが多いのですが
一番簡単な配色は
補色色相配置(反対色)

反対色なのでお互いを引き立て合い
はっきりとしたコントラストとなります

おススメは
紫&橙&緑

色相環上では3色配合となり
三角形に等間隔で配置された配色となります

今回のお弁当は
赤パプリカズッキーニ
の補色色相配置

紫キャベツ&橙トマト&えごま
の3色配合

を意識して詰めてみました

マニアックなお話ですが
参考になれば...



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# by halu-0623 | 2017-07-20 07:20 | obento | Comments(0)