sweet+

diaryhalu.exblog.jp
ブログトップ

<   2017年 07月 ( 35 )   > この月の画像一覧


2017年 07月 31日

クレセントロール

d0327373_16530439.jpg
元来の凝り性に火が付くと止まらないもので...

d0327373_16541419.jpg
昨日のザルツシュタンゲンは
とても美味しかったのですが
どうも形が...

全粒粉を微妙に増やし
成形を変えてみました

巻きがしっかり立つ様に
油脂を塗って巻き巻き
d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます

d0327373_16561749.jpg
ピンクソルトも昨日より多めです

巻きが際立ってる♡


ワインやビールに合う
香ばしいパンが焼けました

昔はバターや砂糖をふんだんに使った
可愛らしいパンを頻繁に焼いていましたが
最近は素材の味を
しっかり味わうことが出来る
ハード系のパンを作る機会が増えました

何かに似ていると思ったら...
くわがた?


d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます








[PR]

by halu-0623 | 2017-07-31 17:04 | cooking | Comments(4)
2017年 07月 30日

ザルツシュタンゲン

d0327373_14473630.jpg
東京で購入した
マッシュルームホワイトソース
合うパンを焼いて欲しいと
長女にせがまれ
ザルツシュタンゲン(所謂塩パン)
を焼いてみました

d0327373_14483834.jpg
シャープな形に焼き上がるよう
成形したつもりでしたが
焼き上がりは丸っこい可愛いパンに

全粒粉を1/4使用し、ピンクソルトを振りかけました

d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます

d0327373_14501989.jpg
全粒粉入りは香ばしくて美味しですね
初挑戦にしては綺麗に焼き上がりました

d0327373_14510166.jpg
ホワイトソースにぴったりだったようで
ご満悦の長女です


こちらのレシピを参考にさせて頂きました




d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます




[PR]

by halu-0623 | 2017-07-30 14:54 | cooking | Comments(0)
2017年 07月 27日

7月料理教室レポート14とフルーツカッティング

d0327373_17292606.jpg
今日は午後より5名
お越しいただきました

d0327373_17294235.jpg
d0327373_17295738.jpg
毎日キッチンに立つお母様達

暑い時分に少しでも涼しく短時間で
調理出来るようなメニューを紹介しています


d0327373_17300879.jpg
皆さんが試食している時間を使って
フルーツカッティングの練習です

15分で皆さんにお出しすることが
出来ました

なんとか間に合うかな(練習中)

皆さんの喜ぶ顔を見ることが出来
自信に繋がりました


仲良しグループで料理教室を受講したい方
お弁当講座を受講したい方

お気軽に相談ください

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

野菜ソムリエ 峰しのぶ


d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます













[PR]

by halu-0623 | 2017-07-27 17:37 | cooking school | Comments(0)
2017年 07月 26日

さよなら東京




d0327373_14394894.jpg
昨日
娘達のコンサートが終わるまで
東京ミッドタウンへ

d0327373_14415236.jpg
東京に来ても気になるお弁当箱…
虎屋で展示されていました

荷物になるので購入は我慢…

d0327373_14431463.jpg
DEAN&DELUCA
お弁当用保冷バッグを購入しようかと

サイズが思ったより小さく断念


d0327373_14520345.jpg
歩き疲れてカフェで休憩

かなり陽を浴びたので
美肌に効くといういちごスムージー
効いたかな…




d0327373_14540253.jpg
今日は朝から雨ですが
涼しいので過ごしやすく

GINZA SIXに移動し
ショッピングです

d0327373_14561725.jpg
蔦屋書店の規模が(汗)
すごい

d0327373_14571789.jpg
蔦屋書店に隣接するスタバ

盆栽…
樹齢約80年
四十五萬円也

主人と次女は興味ないとのことで別行動し
私と長女二人でうろうろ♡

d0327373_16042130.jpg
d0327373_16044765.jpg
長女のメイクが長い…

d0327373_16054637.jpg
リップとグロスを購入

タンブラーや試供品など
あれこれサービスいっぱい

d0327373_16073223.jpg
GINZA SIXのCHANELでは
CHANEL LIP GATEがあり、
(口紅の自動販売機)
興味本位で購入してみました

色味をタッチして選択し
クレジットカードを通せば
小さな紙袋に口紅が入った状態で
ライトアップされて
せり上がってきます

面白かった♡

d0327373_16111029.jpg
d0327373_16115390.jpg
地下のフードコーナーが
美しすぎて長女とあんぐり

d0327373_16125651.jpg
こちらのお店で

d0327373_16132946.jpg
d0327373_16134637.jpg
ワインの試飲🍷
GINZASIX限定スパークリングワインが
飲みやすくて美味し

調子に乗ってあれこれ買った為
重いのなんのって…

d0327373_16171358.jpg
銀座三越向かう前に
GINZA PLACE

物凄い人の数(汗)
通り過ぎて銀座三越へ

これまた娘がコスメショップに
行きたいと向かいましたが
外国人観光客でいっぱい!




d0327373_16184077.jpg
行きたかった美術館は
全て休館…

買い物メインの旅行でした

また行きたいな







d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます


[PR]

by halu-0623 | 2017-07-26 18:07 | diary | Comments(2)
2017年 07月 25日

東京で鰻を





d0327373_13110812.jpg
東京旅行

今日は土用の丑の日なので
麻布十番で鰻を

d0327373_13121341.jpg
d0327373_13123265.jpg
あまりの美味しさに
家族4人、会話もそこそこに
黙々と食べました

三代目の岩ちゃんのサインを見つけ
興奮気味の次女

d0327373_13143375.jpg
娘達を目的地に送り届け
主人と二人、ショッピングです





d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます


[PR]

by halu-0623 | 2017-07-25 13:16 | diary | Comments(8)
2017年 07月 24日

レシピ提供のお仕事は

d0327373_23124013.jpg
お陰様で広島県庁発行のひろしま県民だより 
野菜ソムリエ協会依頼のダイエットアプリFiNC にて
レシピ提供のお仕事を継続しています


レシピ提供は
条件や対象者によって食材やレシピの難易度等
微妙に変える必要があります

ひろしま県民だよりでは
アンケートの結果、有難いことに
人気記事として上位にランクインしていることを
担当者の方からお聞きし
本当に嬉しく励みになっています

d0327373_1784348.jpg


FiNCでは、ヘルシーな食卓の提案
の条件の元、カロリーや塩分量を
栄養計算ソフトで厳密に計算し
レシピと共に提出します

対象者も美容やダイエットに興味がある
女性が主なターゲットとなっています

FiNCでは私のレシピを元にスタッフの方が
レシピ動画を作成していただくので
盛り付けの要望やカット方法等
細やかな指示書も送ったり...


上記の写真は
パスタの分量を減らし、ピーラーで薄く
スライスしたアスパラガスでかさを増し
一緒に茹でます

抗酸化作用が高く、美肌効果がある
セロリも使いつつ、カロリーは抑えながら
油分もある程度確保しつつ

と、女性に好まれるような
パスタを考えてみました


共通して求められることは

・シズル感や彩りが感じられること
・美味しそう!と思えるようなレシピ
・自分考案のレシピであること
・複雑すぎないこと

まだまだ勉強が必要です

d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます

野菜ソムリエ 峰しのぶ







[PR]

by halu-0623 | 2017-07-24 23:44 | 野菜ソムリエ | Comments(0)
2017年 07月 24日

今日の豚ミンチバーグ弁当

d0327373_09012388.jpg
今日のお弁当

豚ミンチバーグ
玉子焼き
紫キャベツのマリネ
オクラ&南瓜
ウインナー
オレンジ
巨峰
d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます

d0327373_09013547.jpg


あれこれ詰めてみました

朝から忙しく...
取り敢えずUPのみ


d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます



[PR]

by halu-0623 | 2017-07-24 09:04 | obento | Comments(0)
2017年 07月 23日

8月初旬にフルーツカッティングを

d0327373_18061713.jpg
8月初旬、フルーツカッティングを
WEB生配信で披露する予定です
(広島ブログのWEB配信だそうです)
d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます
d0327373_18063357.jpg
様々なカッティングを...
所用時間10分?15分?



d0327373_18065021.jpg
もう少し練習します

お弁当の詰め方も^^




仲良しグループで料理教室を受講したい方
お弁当講座を受講したい方

お気軽に相談ください

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

野菜ソムリエ 峰しのぶ


d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます
















[PR]

by halu-0623 | 2017-07-23 18:10 | 野菜ソムリエ | Comments(2)
2017年 07月 20日

7月料理教室レポート13

d0327373_17062690.jpg


今日は午前中3名の方に
お越しいただきました

おはようございます
の挨拶の後はどのグループも
「暑いですね💦」
との言葉が続き...

今回はWECKを使って料理を紹介しています

こうやって種類の違う
ミニトマトを入れるだけでも
様になるのでお気に入りです


d0327373_17060796.jpg
RACKも喜んでいただきました
意外と重いんですよ

次回の料理教室は9月となります

日程等決まりましたらまたお知らせ致しますね

今日はありがとうございました

d0327373_16531981.jpg
最近やっと一人で飲食出来るようになりました
(食 はまだ...)

一人ランチはまだ無理なのですが

コーヒー片手に本を読む

はクリア出来、嬉しい毎日です


仲良しグループで料理教室を受講したい方
お弁当講座を受講したい方

お気軽に相談ください

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

野菜ソムリエ 峰しのぶ


d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます










[PR]

by halu-0623 | 2017-07-20 17:15 | cooking school | Comments(4)
2017年 07月 20日

今日のそぼろ弁当とお弁当作りのコツ

d0327373_06581217.jpg
今日のお弁当

鶏&玉子そぼろ
豚肉・赤パプリカ・ズッキーニの
ケチャップ炒め
ミニトマト(βカロテントマト)
紫キャベツのマリネ
アメリカンチェリー
d0327373_1784348.jpg



【お弁当作りのコツ】

〇紫・橙・緑〇

d0327373_06582875.jpg



お弁当作りの悩みとして
頻繁に生徒さんから相談されるのは
「色合い」

ピックやおかずカップで
色を加えるのではなく
食材が持つ自然な色を
意識して欲しいとお伝えしています

例えば、ピーマンの炒め物も
ピーマン&赤パプリカ 等
反対色を使うだけで
お弁当が華やかになります


私は色相環を参考に
お弁当の配置を考えることが多いのですが
一番簡単な配色は
補色色相配置(反対色)

反対色なのでお互いを引き立て合い
はっきりとしたコントラストとなります

おススメは
紫&橙&緑

色相環上では3色配合となり
三角形に等間隔で配置された配色となります

今回のお弁当は
赤パプリカズッキーニ
の補色色相配置

紫キャベツ&橙トマト&えごま
の3色配合

を意識して詰めてみました

マニアックなお話ですが
参考になれば...



仲良しグループで料理教室を受講したい方
お弁当講座を受講したい方
取材のお問い合わせ

お気軽に相談ください^^

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

野菜ソムリエ 峰しのぶ


d0327373_1784348.jpg


 いつもクリック応援ありがとうございます



[PR]

by halu-0623 | 2017-07-20 07:20 | obento | Comments(0)