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カテゴリ:obento( 329 )


2017年 02月 09日

今日のたぬきおにぎり弁当

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今日のお弁当

たぬきおにぎり
(天かす・黒胡麻・ちりめんじゃこ・大葉)
スクランブルエッグ
餃子
芽キャベツのバター焼き
ミニトマト

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今日は芽キャベツを

芽キャベツは軽く茹で
半分にカット後バターで焼きました

芽キャベツの甘さとほろ苦さが
たまりません

餃子の皮が微妙に余っていたので
お弁当用に、朝包んで焼きましたが
本当は揚げ餃子にする予定でした

「なるべくカロリーは控えめにして」
と娘たちの要望に応え
焼き餃子に^^

油も極力控えたので
焦げ目が控えめですが
「焦げ目」もお弁当を美味しく魅せる
重要な要素となります

お弁当は奥深いですね

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by halu-0623 | 2017-02-09 08:13 | obento | Comments(2)
2017年 02月 08日

お弁当盛り付けのコツ&チキンカツサンド

私のお弁当を楽しみにしてくれている
お友だちのKちゃん。
料理教室も足繁く通ってくれます^^

娘さんに毎日お弁当を作るそうですが
「どうも地味なんよね...」

と最後の盛り付けに苦慮するとか...

例えば

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これは昨日のお弁当です

牛肉のしぐれ煮とほうれん草は
色が濃いので並べないように配置しました
牛肉のみだと重たい印象になるので
白ごまを少々、(あれば)糸唐辛子をのせました

糸唐辛子がなければ
乾燥ネギや紅ショウガなど...

とは言え、全体的に暗めなので

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おかずの真ん中にさくら漬けを
のせてみました^^

(゚∀゚)明るくなったね(゚∀゚)

白いごはんも

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斜めにゆかりふりかけを

全体にふりかけてしまうと
ごちゃごちゃした印象を受けます

縦や横縞など
変化を付けてみてはどうでしょう


Kちゃん、毎日のお弁当作りお疲れ様です
お互い楽しんで作りましょうね
(昨日掲載するつもりでしたが忘れてた)

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今日も次女にお弁当を作りましたが
写真を撮り忘れてしまい...


長女はお弁当不要とのことでしたが
「久々に太一のとんかつサンドが食べたい」
とのことで
福屋五日市店に11時過ぎに出向きましたが
すでに売り切れ(/ω\)

開店と同時に並ばないと無理かな...

仕方なくチキンカツサンドを作りましたが

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太一のとんかつサンドが食べたかった
長女はがっかり...


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by halu-0623 | 2017-02-08 13:44 | obento | Comments(2)
2017年 02月 07日

今日の牛しぐれ煮弁当

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今日のお弁当

牛肉のしぐれ煮
二色玉子焼き
ミニトマト
ほうれん草のおひたし

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初めて二色玉子を焼いてみました

(-ω-;)ウーン、難しい...


今日はレシピ提供のお仕事に合わせて
あれこれ買い物に出かける予定でしたが
次女が体調を崩してしまったので...
ちょっと無理そうです

(-人-)オネガイ
インフルエンザでありませんように

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by halu-0623 | 2017-02-07 07:57 | obento | Comments(0)
2017年 02月 06日

今日のチキンカツ弁当

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今日のお弁当

チキンカツ
玉子焼き
牛蒡サラダ
オレンジミニトマト
(ピッコラカナリア)
黒豆

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熊本県産のオレンジミニトマトですが
酸味は抑え目

ゼリー部分が赤いミニトマトより
少ないように感じます

またスーパーで見かけたら
購入してみようと思います

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ご飯は梅型で抜いてみました

隙間があるでしょ?

意外と崩れたりしないんですよ

とは言っても...

自転車通学や男の子には
不向きかもしれませんね



今日も頑張ってね(゚∀゚)


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by halu-0623 | 2017-02-06 08:17 | obento | Comments(0)
2017年 02月 02日

今日の塩麹漬け玉子サンド弁当

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今日のお弁当

塩麹漬け玉子サンドイッチ
カレー風味の鶏照り焼き
人参と紫キャベツのマリネ
菜の花の出汁醤油和え
清見みかん

今日のお弁当です


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茹で玉子を塩麹に漬けると
まるでチーズのように濃厚な味になるとか

茹で卵を作り、一晩塩麹に漬けてみました

ふわっと塩麹の香りがする
優しい味の玉子サンドが
出来上がりました


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鶏の照り焼きにカレー粉をプラスして。




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by halu-0623 | 2017-02-02 07:49 | obento | Comments(0)
2017年 02月 01日

今日のぶり照り焼き弁当

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今日のお弁当

ぶりの照り焼き
人参と油揚げのサラダ
ちくわと海苔、大葉のくるくる巻き
キウイ



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今日は主人が弁当不要とのことで
娘たちのお弁当はラブリーな雰囲気に


お友だちとランチ
お友だちとお茶

年間で数える程の私ですが
今日は数年ぶりに再会したお友達と
お昼からお出掛けです

長女と同級生のお母さんで
かれこれ11年のお付き合い

お互い積もる話がたくさんありますから
とても楽しみです



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by halu-0623 | 2017-02-01 08:06 | obento | Comments(0)
2017年 01月 31日

今日の唐揚げ弁当

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今日のお弁当

鶏唐揚げ
ウインナー
出汁巻き玉子
人参と紫キャベツの塩もみ
茄子の素揚げ


長女のお弁当です

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茄子は輪切り後200度の油で揚げました
少量の白だしと糸唐辛子で仕上げです

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普段のおかずとしても人気が高い
鶏の唐揚げは
お弁当のおかずとしても大人気ですよね

今日は調理実習だからお弁当はいらない
足りなければ売店で好きなもの買うね

と言っていた次女は
今日のお弁当のおかずが唐揚げと知った途端
「小さめのお弁当作ってくれる?」
と予定変更...💛

今日も家族が元気で楽しく過ごせますように

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by halu-0623 | 2017-01-31 08:36 | obento | Comments(0)
2017年 01月 30日

今日の牛モモステーキ弁当

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今日のお弁当

おにぎり二種
(黒胡麻+青海苔+梅干し)
(納豆昆布+大葉)
南瓜の煮物
牛モモステーキ
人参と紫キャベツの酢漬け
茹で玉子の出汁醤油漬け
五目豆
清見みかん

長女のお弁当です


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【ステーキ】と呼ぶには小さなサイズで
焼き上げましたが

歯列矯正中は少し気を遣います

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たっぷり作り置きした五目豆も
残り少なくなってきました

新しいお弁当箱は
テンション上がります🍱



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by halu-0623 | 2017-01-30 08:00 | obento | Comments(0)
2016年 12月 30日

一口カツ弁当

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一口カツ
大根とホタテ貝柱缶詰めの和え物
ミニトマト
炒り卵
大根葉の浅漬け
ウインナー


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いつかのお弁当。
大根葉が意外と美味しかった と
感想をもらった覚えがあります。

先日、お弁当に関して
とても嬉しいお話をいただきました。
時間が合わず断念しましたが
生徒さんのお陰で
非常に助けられる結果となりました。
ありがとうございました。

新しく何かを始めることは
迷いも生じますが
それを認めてくれる方がいることは
自信に繋がりますね。

趣味としてお弁当作りを楽しんでいますが
ジュニア野菜ソムリエとして
こだわりを持ってお弁当を作ることを
評価して頂けると
来年も一層頑張れそうな気がします。

娘に
「ママ、今年の総括は?」
と聞かれ、少し考えたのですが
とても幸せな一年でした。

ジュニア野菜ソムリエとして
皆さんに充実した内容をお届けできるよう
来年も変わらずのご愛顧をお願い申し上げます。


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by halu-0623 | 2016-12-30 09:49 | obento | Comments(2)
2016年 12月 29日

鶏ムネ肉の野菜あんかけ弁当

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おにぎり2個
鶏むね肉の野菜あんかけ
ピーマンのバター炒め
ハム
人参と大根のベジパスタ
キウイフルーツ



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いつ作ったお弁当だったか...
初夏あたりかな?

キウイフルーツが若干熟れすぎでしたが

何の変哲もないお弁当は
ブログにアップするまでもないかと
ほったらかしでしたが
もったいないので...

記念に載せておこう。



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by halu-0623 | 2016-12-29 10:12 | obento | Comments(0)