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2017年 07月 25日

東京で鰻を





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東京旅行

今日は土用の丑の日なので
麻布十番で鰻を

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あまりの美味しさに
家族4人、会話もそこそこに
黙々と食べました

三代目の岩ちゃんのサインを見つけ
興奮気味の次女

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娘達を目的地に送り届け
主人と二人、ショッピングです





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# by halu-0623 | 2017-07-25 13:16 | diary | Comments(4)
2017年 07月 24日

レシピ提供のお仕事は

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お陰様で広島県庁発行のひろしま県民だより 
野菜ソムリエ協会依頼のダイエットアプリFiNC にて
レシピ提供のお仕事を継続しています


レシピ提供は
条件や対象者によって食材やレシピの難易度等
微妙に変える必要があります

ひろしま県民だよりでは
アンケートの結果、有難いことに
人気記事として上位にランクインしていることを
担当者の方からお聞きし
本当に嬉しく励みになっています

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FiNCでは、ヘルシーな食卓の提案
の条件の元、カロリーや塩分量を
栄養計算ソフトで厳密に計算し
レシピと共に提出します

対象者も美容やダイエットに興味がある
女性が主なターゲットとなっています

FiNCでは私のレシピを元にスタッフの方が
レシピ動画を作成していただくので
盛り付けの要望やカット方法等
細やかな指示書も送ったり...


上記の写真は
パスタの分量を減らし、ピーラーで薄く
スライスしたアスパラガスでかさを増し
一緒に茹でます

抗酸化作用が高く、美肌効果がある
セロリも使いつつ、カロリーは抑えながら
油分もある程度確保しつつ

と、女性に好まれるような
パスタを考えてみました


共通して求められることは

・シズル感や彩りが感じられること
・美味しそう!と思えるようなレシピ
・自分考案のレシピであること
・複雑すぎないこと

まだまだ勉強が必要です

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野菜ソムリエ 峰しのぶ







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# by halu-0623 | 2017-07-24 23:44 | 野菜ソムリエ | Comments(0)
2017年 07月 24日

今日の豚ミンチバーグ弁当

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今日のお弁当

豚ミンチバーグ
玉子焼き
紫キャベツのマリネ
オクラ&南瓜
ウインナー
オレンジ
巨峰
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あれこれ詰めてみました

朝から忙しく...
取り敢えずUPのみ


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# by halu-0623 | 2017-07-24 09:04 | obento | Comments(0)