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2017年 05月 23日

今日の牛オイスターソース炒め弁当とお弁当作りのコツ

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今日のお弁当

具沢山サンドイッチ
牛肉のオイスターソース炒め
うずら玉子
スイカ(黄)



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スイカってお弁当に詰めようと思うと
切り方が難しいですね(汗
乱切りしか思いつきませんでした



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【お弁当作りのコツ】

〇サンドイッチ用パンにバターを〇

サンドイッチを作る際、パンの具を挟む面に
バターを塗ることをお勧めします

風味良く仕上げる意味もありますが
サンドイッチに挟んだ具から出る水分を
パンに吸わせないようにする
防水の役目もあります

湿りすぎるとパンの弾力が失われます

是非お試し下さいね



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# by halu-0623 | 2017-05-23 06:50 | obento | Comments(2)
2017年 05月 22日

絶品七味(九味)教室と今日のお弁当

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今日はガストピア五日市レンタルキッチンにて
料理教室でした

本日は明日はハーブ教室の先生をお招きし
手作り七味を教えて頂きました

今回も満席☆
(´Д⊂ヽアリガトウゴザイマス


説明の前に、ウエルカムドリンクの準備です

一人バタバタと動き回っている所を見かねたのか
生徒さんがお手伝いしてくれました
ありがとうございます^^

甘夏と氷砂糖、米酢でシロップを作り
炭酸水で割ったサワードリンクです

さっぱりしたお味で美味しいですよ♡

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岡田先生に、今回使用する各材料の説明を
お聞きしました

陳皮、麻の実、山椒、ショウガなどなど


基本は「二辛五香」の七種類をブレンドするそうですが
今日は先生お勧めの「三辛六香」
九味ブレンドです(゚∀゚)


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唐辛子の種を丁寧に取り除く作業

この後小さなすり鉢やすりこぎを使って
細かくすりつぶすのですが
唐辛子を粉砕する度
あちらこちらからくしゃみが...(笑

クシュン    ハックション
クッシュン  
ハックション     クシュン   シュン

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唐辛子の完成後は急いで調理に取り掛かります

たことズッキーニをニンニクで炒めたり


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小さな春巻きやサンドイッチが完成しました
(゚∀゚)

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今日のおやつは
タカキベーカリーの
広島県産レモンケーキ


私は試食できませんでしたので
帰宅後、手作り九味を
春巻きと一緒に...

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蓋を開けた瞬間、一番に山椒の香りが...(゚∀゚)
ケシの実、ゆずなど
非常に豊かで複雑な良い香りです

美味しい!!!

主人が無類の七味好きなので
喜ぶと思います

岡田先生、本日はありがとうございました

図々しくも、ハーブソルト教室も
お願いしました...

是非とも実現させたいと思いますので
今後とも宜しくお願い致します

来月の料理教室は
宮崎県庁福岡事務所様より
食材提供して頂き
宮崎県産食材を使った料理教室ですが
既に満席となっております

7月、日程やメニュー等決まりましたら
ブログ・HPにてお知らせ致します




**********************
【おまけ】今日のお弁当

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主人と娘たちのお弁当です

ごはんの上に鎮座するのはうなぎ
ではなく、さんまの蒲焼き(市販品)
(゚Д゚;)

うなぎ蒲焼きのたれをかけて
うな重風にしてみたけど
騙されないかなー

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# by halu-0623 | 2017-05-22 19:23 | cooking school | Comments(6)
2017年 05月 21日

明日の料理教室は(ガストピア五日市)

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明日はハーブ教室の先生をお招きし
手作り七味を教えて頂きます

その後、サンドイッチや可愛い春巻き
ズッキーニとたこのガーリック炒めなど
皆さんと一緒に調理したいと思います

広島ブログに登録されている方も
たくさん来られます

shionさん
macoさん
くりちゃん
mihomeloさん

ハーブ教室の先生も
広島ブログに登録されている方
ようようさん

岡田先生、明日は宜しくお願い致します


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# by halu-0623 | 2017-05-21 09:26 | cooking school | Comments(0)